I muffin sono una delizia che accontenta il palato di molti, ma se desiderate che oltre al gusto venga soddisfatta anche la vostra voglia di fare il pieno di energia di prima mattina, allora non potete perdere di vista questa ricetta.
Oggi vogliamo infatti parlarvi di una ricetta di muffin che combina il sapore dolce e succoso delle mele con la croccantezza delle nocciole.
Prepararli è peraltro molto semplice: non vi resta che prendere il grembiule, rimboccarvi le maniche e tuffarvi in questa ricetta deliziosa che diventerà senza dubbio una delle preferite in casa vostra…
Ingredienti dei muffin con mele e nocciole
Quando si tratta di preparare questi deliziosi muffin alle mele e nocciole, la scelta degli ingredienti di prima qualità è fondamentale.
Ecco gli elementi essenziali che dovrete recuperare prima di iniziare:
- Mele: scegliete mele fresche e croccanti come le Granny Smith o le Honeycrisp per ottenere un sapore leggermente dolce.
- Nocciole: le nocciole tostate e tritate aggiungono una deliziosa nota di nocciola e croccantezza a ogni morso di questi muffin.
- Farina integrale: costituisce la base dell’impasto dei muffin, conferendogli struttura e consistenza.
- Lievito in polvere: per permettere agli ingredienti di lievitare e arrivare alla giusta forma.
- Cannella: opzionale, questa spezia si sposa perfettamente con le mele, aggiungendo un aroma e un sapore accogliente a ogni muffin.
- Zucchero di canna: fornisce dolcezza e una nota di caramello che completa gli altri ingredienti.
- Uova: essenziali per legare insieme tutti gli ingredienti e dare umidità ai muffin.
- Olio vegetale: aggiunge ricchezza e umidità per garantire che i muffin risultino teneri.
- Latte o yogurt: per mantenere l’impasto liscio e aggiungere ulteriore umidità per ottenere muffin morbidi e soffici.
- Estratto di vaniglia: per migliorare il profilo gustativo complessivo aggiungendo profondità e calore a ogni boccone.
Come preparare i muffin alle mele e nocciole
Iniziate preriscaldando il forno a 190°C. Ungete una teglia per muffin o foderatela con dei rivestimenti di carta per facilitarne l’estrazione. Quindi, raccogliete tutti gli ingredienti necessari:
- 2 tazze di farina integrale,
- 1/2 tazza di zucchero semolato,
- 2 cucchiaini di lievito in polvere,
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata,
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata,
- 3/4 di tazza di latte,
- 1/4 di tazza di olio vegetale,
- una mela di medie dimensioni sbucciata e tagliata a cubetti,
- una manciata di nocciole tritate.
Recuperati gli ingredienti, in una grande ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. Sbattete insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.
In un’altra ciotola o caraffa graduata mescolate il latte e l’olio vegetale (in alternativa, il burro fuso) fino a incorporarli completamente. Versare gradualmente questa miscela negli ingredienti secchi mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.
Aggiungete alla pastella le mele tagliate a dadini e le nocciole tritate. Assicuratevi che siano distribuite in modo uniforme per ottenere un’esplosione di sapore in ogni morso.
Quindi, utilizzando una paletta per gelato o due cucchiai, riempite ogni pirottino per muffin per circa tre quarti con il vostro delizioso impasto. Cuocete in forno preriscaldato per circa quindici o venti minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Suggerimenti e varianti per i vostri muffin alle mele e nocciole
Una volta che avrete preso la giusta dimestichezza con questa ricetta, non dimenticatevi di sperimentare!
Per esempio, per esaltare i sapori di mela e nocciola, spolverate un po’ di cannella macinata nell’impasto dei muffin.
Oppure, provate diversi tipi di mele: di fatti, sebbene le mele Granny Smith siano comunemente utilizzate per la preparazione dei muffin, sentitevi liberi di sperimentare altre varietà come le Honeycrisp o le Pink Lady. Ogni tipo di mela apporta un profilo di sapore unico, aggiungendo un tocco eccitante ai vostri muffin.
Se infine non amate le nocciole o volete cambiare le cose, sostituite le nocciole con le noci pecan o altra frutta secca!